Hoje vamos desvendar os segredos por trás do delicioso pão australiano, tão apreciado e reconhecido, popularizado pelo famoso restaurante Outback. Com sua massa escura, macia e levemente adocicada, esta receita conquista paladares com uma combinação única de mel e cacau. E para garantir aquela casca rústica característica, uma generosa polvilhada de fubá antes de ir […]
Como preparar um pão australiano igual ao do Outback? Read More »
Hoje vamos trabalhar com um clássico da nossa panificação: a fatia húngara. Essa receita é uma herança de família, passada de geração em geração, desde minha avó até chegar a mim, e agora compartilho com vocês. A fatia húngara, também chamada de caracol húngaro ou sticky bun, consiste em um pão tradicional com uma massa
Fatia húngara, miolo macio e fofinho Read More »
Vamos começar mais uma aventura da panificação: o pão de forma quadrado! Muitos clientes me perguntam como reproduzir em casa aquele pão de forma que encontramos nos supermercados. Então, nesta receita, vou te revelar todos os segredos da modelagem e do processo de cocção desse clássico. O pão de forma, além de ser econômico, também
Aprenda a fazer o pão de forma quadrado: prático e versátil Read More »
Preparados para embarcar em mais uma jornada culinária? Hoje, atendendo aos pedidos dos nossos queridos clientes, vou compartilhar a receita de um clássico da panificação: o pão sovado. O pão sovado, com sua textura incrivelmente macia e miolo branquinho, é uma verdadeira obra-prima das padarias brasileiras. Mas a receita tem uma origem distante, surgiu em
O famoso pão sovado: um clássico da panificação Read More »
Hoje vamos explorar a receita e o modo de preparo do pão doce, conhecido por sua massa macia e por uma modelagem única, que surpreende a todos. O pão doce é uma iguaria popular tanto no Brasil quanto em Portugal, com variações regionais distintas. Nas padarias e confeitarias do Rio de Janeiro, por exemplo, é
Delicioso pão doce com modelagem especial Read More »
Hoje vamos aprender uma receita muito utilizada na padaria: as lascas de polvilho! Este petisco é um verdadeiro sucesso por ser incrivelmente saboroso, livre de glúten e, o melhor de tudo, uma tela em branco que permite personalização conforme sua criatividade e preferência. As lascas de polvilho são aquele tipo de petisco hipnotizante, elas têm
Lascas de polvilho, crocantes e deliciosas Read More »
Na nossa padaria, um dos preparos mais queridos é a broa de fubá aerosa. Essa receita, trabalhada com o método tradicional, garante uma textura leve e um sabor irresistível, sem aquela sensação de secura ou rigidez. Ideal para um café da manhã ou um lanche da tarde, a broa de fubá é bastante versátil. Pode
Broa de fubá aerosa: fácil e descomplicada Read More »
Quem já provou donuts sabe a delícia que são, ainda mais se tiverem uma cobertura saborosa de chocolate! Agora, você pode aprender a fazer essa massa leve e fofinha em casa! Donuts é uma palavra da língua inglesa que significa “rosca frita”, o preparo é extremamente popular nos Estados Unidos. Quem não conhece os donuts
Como fazer donuts do zero? Rosquinha fofinha e saborosa Read More »
O pão nuvem é semelhante a uma nuvem de algodão, fofinho, macio e saboroso. A receita leva esse nome justamente por essa característica, além disso, a massa é muito delicada. Neste preparo, optamos pela técnica da fermentação mista, utilizando tanto o fermento natural quanto o fermento seco. No entanto, é possível optar por trabalhar apenas
Pão nuvem: fofinho, macio e saboroso Read More »
O pão petrópolis é um dos clássicos da padaria brasileira, uma receita que faz sucesso, principalmente, entre os cariocas. Se você já morou no estado do Rio de Janeiro ou costuma passear por lá, com certeza já ouviu falar dessa iguaria. Ele é famoso pela sua fatia macia e levemente adocicada, que é tostada na
Pão Petrópolis: o favorito dos cariocas Read More »
