Hoje vamos aprender uma receita muito utilizada na padaria: as lascas de polvilho! Este petisco é um verdadeiro sucesso por ser incrivelmente saboroso, livre de glúten e, o melhor de tudo, uma tela em branco que permite personalização conforme sua criatividade e preferência. As lascas de polvilho são aquele tipo de petisco hipnotizante, elas têm […]
Lascas de polvilho, crocantes e deliciosas Read More »
Na nossa padaria, um dos preparos mais queridos é a broa de fubá aerosa. Essa receita, trabalhada com o método tradicional, garante uma textura leve e um sabor irresistível, sem aquela sensação de secura ou rigidez. Ideal para um café da manhã ou um lanche da tarde, a broa de fubá é bastante versátil. Pode
Broa de fubá aerosa: fácil e descomplicada Read More »
Quem já provou donuts sabe a delícia que são, ainda mais se tiverem uma cobertura saborosa de chocolate! Agora, você pode aprender a fazer essa massa leve e fofinha em casa! Donuts é uma palavra da língua inglesa que significa “rosca frita”, o preparo é extremamente popular nos Estados Unidos. Quem não conhece os donuts
Como fazer donuts do zero? Rosquinha fofinha e saborosa Read More »
O pão nuvem é semelhante a uma nuvem de algodão, fofinho, macio e saboroso. A receita leva esse nome justamente por essa característica, além disso, a massa é muito delicada. Neste preparo, optamos pela técnica da fermentação mista, utilizando tanto o fermento natural quanto o fermento seco. No entanto, é possível optar por trabalhar apenas
Pão nuvem: fofinho, macio e saboroso Read More »
O pão petrópolis é um dos clássicos da padaria brasileira, uma receita que faz sucesso, principalmente, entre os cariocas. Se você já morou no estado do Rio de Janeiro ou costuma passear por lá, com certeza já ouviu falar dessa iguaria. Ele é famoso pela sua fatia macia e levemente adocicada, que é tostada na
Pão Petrópolis: o favorito dos cariocas Read More »
O pão recheado de padaria tem um recheio super gostoso, é macio e rende bastante, uma ótima receita para fazer em casa ou vender. Ficou curioso? Então siga a receita para ter um resultado surpreendente. Vamos trabalhar uma receita de pão recheado com uma massa única e uma modelagem especial, para isso vamos usar o
Pão recheado: o mais vendido da padaria Read More »
Saborear um pão quentinho, recém saído do forno é uma ótima maneira de começar o dia, não é mesmo? Confira esta receita e garanta seu pão de forma com fermento natural, sem enrolação e sem segredo! Nessa receita de pão bem fofinho e leve, vamos usar somente o fermento natural, isso mesmo, usaremos o processo
Pão de forma com fermento natural, sem segredos! Read More »
Hoje vamos preparar um clássico da panificação francesa: a baguete! Uma massa de pão branco básico, com a utilização do fermento natural e a fermentação longa. Para esse processo, vamos trabalhar com dois fermentos: o seco e o natural. Se você ainda não tem o natural, confira esse vídeo que divulguei lá no canal do
Baguete francesa de fermentação longa no forno doméstico! Read More »
Hoje vamos preparar um pão sírio caseiro, uma receita rápida, fácil e econômica! Confira o passo a passo e aprenda essa nova receita do famoso pão árabe. O pão sírio, também conhecido como pão pita, é um tipo de pão levedado achatado, feito com farinha de trigo, e que é comum em vários países do
Pão Sírio ou Pita: rápido, fácil e econômico Read More »
Hoje temos um desafio pela frente, a preparação de um clássico brasileiro: o famoso pão de queijo! Existem inúmeras receitas de pão de queijo, mas a que vou compartilhar com vocês agora é especial porque me foi passada por uma senhorinha lá no interior de Minas Gerais, na cidade de Pouso Alegre. Preparado para fazer
Pão de queijo mineiro: receita tradicional de família Read More »
