Hoje eu vou te ensinar a fazer um clássico da região da grande São Paulo, muito consumido nos postos de gasolina, na chapa e com manteiga: o pão de semolina! Essa receita clássica é perfeita para compor a sua mesa de café da manhã e lanche da tarde. Nada melhor do que um pão na […]
Pão de Semolina: tradição e maciez Read More »
Cinnamon Rolls são uma espécie de pão doce de origem sueca, enroladinhos de canela muito fofinhos e cremosos, graças ao recheio com manteiga, açúcar e canela. Essa sobremesa pode ser servida no café da manhã, almoço, lanche da tarde ou jantar. Cinnamon Roll vem sendo a estrela dos doces, porque além de deliciosa também pode
Cinnamon Roll: o irresistível sabor do pão de canela! Read More »
Você já ouviu falar em Babka? É um pão doce, bem macio e recheado com creme de avelã, tem origem judaica e foi levado por imigrantes para os Estados Unidos, onde se popularizou nas padarias de Nova Iorque. Nessa receita, vamos utilizar dois tipos de fermentos: o seco, que é o principal; e o natural,
Babka: pão doce recheado com creme de avelã Read More »
Hoje eu vou te ensinar mais um clássico da panificação brasileira. Vamos fazer o joelho de padaria, isso mesmo, um salgado de presunto e queijo muito querido nas padarias. Mas de onde surgiu o nome joelho? Bom, no Rio de Janeiro, onde tem maior destaque, o enrolado ficava na vitrine embaixo das coxinhas de frango,
O tradicional salgado de presunto e queijo: joelho de padaria ou bauru Read More »
Já pensou em ter um produto tão clássico das padarias na sua cozinha? Agora você pode! O pão francês ou pão de sal é uma receita que parece simples, leva poucos ingredientes, mas tem alguns truques que fazem toda a diferença, principalmente se você for assar no forno doméstico. Antes de começar, vou te passar
Faça pão francês em casa: crocante igual ao da padaria! Read More »
https://www.youtube.com/embed/T3ENTnZf4uI Você já ouviu falar em focaccia? É uma receita tradicional italiana de pão plano, o meio do caminho entre um pão e uma pizza. A Focaccia é uma receita muito simples, daquelas que agrada a todos e você pode fazer direto da sua casa! Veja o vídeo passo a passo. Mas a busca pela
Focaccia: a melhor que você já comeu Read More »
https://www.youtube.com/embed/heUhixgMz2w O panetone é o pão doce mais famoso e aromático do mundo! Hoje, eu vou te ensinar a fazer esse símbolo da comemoração natalina e também o chocotone, que substitui as frutas cristalizadas pelo chocolate. Qual das duas versões você prefere? Veja o passo a passo no vídeo. Lembrando que a receita do panetone
Panetone e Chocotone: todos os passos sem segredos Read More »
https://www.youtube.com/embed/TdticVnHMQo Hoje nós vamos falar sobre o meu primeiro pão de fermentação natural. Então, se você quer aprender a fazer pão de fermentação natural, mas nunca testou e tem medo de errar a receita, essa receita é para você! Juntos vamos aprender a trabalhar a massa e ter um resultado maravilhoso. Assista ao passo a
Meu Primeiro Pão com fermentação 100% natural Read More »
https://www.youtube.com/embed/8y8mlJGpHoc Você já ouviu falar na receita de pão sem sova? Um método 100% de fermentação natural, que utiliza processos manuais para formar a rede de glúten, responsável pela textura do pão. Veja o passo a passo! Se você ainda não conhece esse método, não se preocupe, hoje eu vou te ensinar todos os passos
Pão sem sova de fermentação natural Read More »
https://www.youtube.com/embed/Cngb02TZPAs Fazer o levain, também conhecido como fermento natural, pode ser mais simples do que você imagina. O fermento natural para pães pode ser feito em casa e utiliza apenas três ingredientes: água, farinha e iogurte natural. Veja o passo a passo! Apesar dos poucos ingredientes, o passo a passo do levain requer tempo e
Como fazer o fermento natural do zero Read More »
