Pães Doces

Hoje vamos trabalhar com um clássico da nossa panificação: a fatia húngara. Essa receita é uma herança de família, passada de geração em geração, desde minha avó até chegar a mim, e agora compartilho com vocês. A fatia húngara, também chamada de caracol húngaro ou sticky bun, consiste em um pão tradicional com uma massa […]

Hoje vamos explorar a receita e o modo de preparo do pão doce, conhecido por sua massa macia e por uma modelagem única, que surpreende a todos. O pão doce é uma iguaria popular tanto no Brasil quanto em Portugal, com variações regionais distintas. Nas padarias e confeitarias do Rio de Janeiro, por exemplo, é

Na nossa padaria, um dos preparos mais queridos é a broa de fubá aerosa. Essa receita, trabalhada com o método tradicional, garante uma textura leve e um sabor irresistível, sem aquela sensação de secura ou rigidez. Ideal para um café da manhã ou um lanche da tarde, a broa de fubá é bastante versátil. Pode

Quem já provou donuts sabe a delícia que são, ainda mais se tiverem uma cobertura saborosa de chocolate! Agora, você pode aprender a fazer essa massa leve e fofinha em casa! Donuts é uma palavra da língua inglesa que significa “rosca frita”, o preparo é extremamente popular nos Estados Unidos. Quem não conhece os donuts

Cinnamon Rolls são uma espécie de pão doce de origem sueca, enroladinhos de canela muito fofinhos e cremosos, graças ao recheio com manteiga, açúcar e canela. Essa sobremesa pode ser servida no café da manhã, almoço, lanche da tarde ou jantar. Cinnamon Roll vem sendo a estrela dos doces, porque além de deliciosa também pode

Você já ouviu falar em Babka? É um pão doce, bem macio e recheado com creme de avelã, tem origem judaica e foi levado por imigrantes para os Estados Unidos, onde se popularizou nas padarias de Nova Iorque. Nessa receita, vamos utilizar dois tipos de fermentos: o seco, que é o principal; e o natural,