Hoje vamos preparar um clássico da panificação francesa: a baguete! Uma massa de pão branco básico, com a utilização do fermento natural e a fermentação longa. Para esse processo, vamos trabalhar com dois fermentos: o seco e o natural. Se você ainda não tem o natural, confira esse vídeo que divulguei lá no canal do […]
Baguete francesa de fermentação longa no forno doméstico! Read More »
https://www.youtube.com/embed/TdticVnHMQo Hoje nós vamos falar sobre o meu primeiro pão de fermentação natural. Então, se você quer aprender a fazer pão de fermentação natural, mas nunca testou e tem medo de errar a receita, essa receita é para você! Juntos vamos aprender a trabalhar a massa e ter um resultado maravilhoso. Assista ao passo a
Meu Primeiro Pão com fermentação 100% natural Read More »
https://www.youtube.com/embed/8y8mlJGpHoc Você já ouviu falar na receita de pão sem sova? Um método 100% de fermentação natural, que utiliza processos manuais para formar a rede de glúten, responsável pela textura do pão. Veja o passo a passo! Se você ainda não conhece esse método, não se preocupe, hoje eu vou te ensinar todos os passos
Pão sem sova de fermentação natural Read More »
https://www.youtube.com/embed/Cngb02TZPAs Fazer o levain, também conhecido como fermento natural, pode ser mais simples do que você imagina. O fermento natural para pães pode ser feito em casa e utiliza apenas três ingredientes: água, farinha e iogurte natural. Veja o passo a passo! Apesar dos poucos ingredientes, o passo a passo do levain requer tempo e
Como fazer o fermento natural do zero Read More »
https://www.youtube.com/embed/XWKtxG8CZlo Está curioso para descobrir o segredo por trás de uma massa de pizza simples, leve e com fermentação natural? Continue a leitura e descubra a receita que vou revelar para você! Veja o passo a passo! A receita que vou te ensinar é ideal para reunir a família e fazer um rodízio de pizzas
Massa de Pizza sem segredos: muito leve e com fermentação natural Read More »
